Skiløbet i Cervinia foregår nærmest i en stor naturlig bowle med Cervinia i bunden og Plateau Rosa på toppen, med mulighed for afstikkere til Valtournenche på den italienske side og schweiziske Zermatt på bagsiden af bowlen. Næsten altid med imponerende Matterhorn i syne. Alt i alt byder Cervinia/Zermatt-området på ca. 350 km piste fra toppen af Klein Matterhorn i 3.820 m til Valtournenche i 1.524 m og nedfarter på op til 20 km’s længde findes i området.

Sværhedsgraden af pisterne skifter fra område til område, men Cervinia/Zermatt-området som helhed byder på skiløb der kan tilfredsstille alle skiløbere, uanset niveau. I Cervinia er hovedvægten af pisterne røde og blå. Brede boulevarder uden antydningen af pukler og således rigtig godt til dem der nyder et afslappet skiløb. I Zermatt findes dog udfordringer i alle typer af skiløb fra stejle sorte pister med pukler til skiruter og off-piste. I Cervinia er det ligeledes også muligt at komme på helikopter-skiing for fornuftige penge.

Cervinia er en charmerende italiensk blanding af nyt og gammelt, centreret om den lille bys hyggelige gågade. Blandt butikkerne findes typiske italienske fødevarerforretninger, små cafeer og et stort udbud af gode restauranter. Der er natteliv for alle på diskotek og barer. Byen byder også på skøjtebane, bowlingbane, svømmehal og andre aktiviteter som sneskovandring, snescooter, paraglidning m.m. der kan krydre en god skiferie i Alperne.

I de sidste par år er dele af liftsystemet blevet moderniseret. Vigtigst er at træklifterne fra Cervinia by op i skiområdet er bliver udskiftet til stolelifte og hovedgondolen fra byen er blevet udskiftet til en hurtigere model. Cervinia er dermed, som altid, klar til endnu en god vintersæson.